URLAUB IN PORTUGAL - WEINE
Suchen und buchen - Aktuelle Angebote Portugal
Weine und Weinregionen in Portugal: Von Bairrada bis Portwein
Portugiesische Weine sind vielseitig im Geschmack. Foto: Sebastiao da Fonseca
Bairrada
Eine Region südlich von Porto. Der Name kommt von dem Wort Barro für Lehm. 80-90 Prozent der Rebfläche ist mit der Bagarebe bepflanzt. Die besten Weine wachsen aber nur auf den Böden in Süden und im Zentrum der Region. Seit gut 10 Jahren werden verstärkt Weissweinreben angebaut, wie z.B. Maria Gomes, Bical do Bairrada und Cerceal (der fruchtigste).
Dao
Im Inneren von Nordportugal gelegen, sind die Weine im Vergleich zum Aufwand bei der Weinherstellung noch preiswert und kaufenswert. Allerdings sind manche Weine noch zu lange gelagert, der jugendliche Charme der Weine ist schon verloren gegangen ist, wenn die Weine zum Verkauf kommen. Rote Garrafeiras müssen z.B. 2 Jahre im Fass ausgebaut werden, einfache Qualitäten kürzer.
Alentejo
Alentejo ist das ist das Gebiet zwischen dem Tejo, der spanischen Grenze und der Algarve. Das Gebiet südlich des Tejo war bis zum Bau der großen Brücken von Lissabon aus nur mit den Fähren zu erreichen. Dies bewirkte eine gewisse Isolation vom Rest des Landes.
Der Alentejo ist keine Weinregion wie andere. Nur manchmal wird die Landschaft durch grüne "Weinberge" aufgelockert. Trotzdem herrscht eine große Aufbruchstimmung und man produziert inzwischen moderne Weine mit Frucht und Eleganz. Es werden meist leichte Weißweine produziert.
Die Rotweine gewinnen mehr und mehr an Bedeutung. Sie sind fruchtig, rund, elegant und kraftvoll.
Es gelangt aber nur wenig der geringen Produktion in den Export. Der Erfolg von Portugal Genossenschaften (Ramos) veranlasst immer mehr Winzer ihren Wein selbst auszubauen. Es gibt noch alte Betriebe, welche den Wein in riesigen Tonkrügen ausbauen, aber die neuen Weingüter setzen moderne Verfahren der Weinbereitung ein.
Die Weinregion Alentejo besteht aus den Bereichen Portalegre, Borba, Redondo, Reguenos, Vidigueira, Granja-Amarelja, Moura und Evora. Die wichtigsten roten Rebsorten sind Alfrocheiro, Moreto, Periquita, Aragonez (identisch mit dem Tempranillo) und Trincadeira.
Madeira
Madeira ist eine Insel im Atlantik mit bis zu 1750 Metern hohen Bergen knapp 500 km nördlich der Kanarischen Inseln. Im Gegensatz zur weltweiten üblichen Methode, werden Madeiraweinen während der Lagerung der Wärme ausgesetzt um den typischen Madeiraton (eine Art Kochton) zu erhalten. Die vorherige Gärung wird wie bei anderen verstärkten Weinen durch den Zusatz von Alkohol gestoppt.
Sercialist ein fast trockener, heller Wein der 8 - 10 Jahre liegen sollte, um richtig angenehm zu werden.
Verdelho ist voller und süßer und goldfarben. Er wirkt im Alter trockener.
Bual ist dunkel, voll und süß, aber nicht plump.
Malmsey ist fruchtiger als der Bual.
Reserve ist 5 oder mehr Jahre gereift, während
Special Reserve 10 Jahre oder älter sein muss.
Exceptional Reserve ist mindestens 15 Jahre alt
Portwein
Ein portugiesischer Rotwein bei dem die Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen wird. Eine der haltbarsten Weine. Es wird unterschieden in
- Ruby Port, dem jüngsten unter den roten Portweinen mit drei Jahren Fasslagerung,
- Dann dem Vintage-Charakter-Port mit 4-6 Jahren Lagerung. Außerdem stammen die Weine aus besseren Lagen als beim Ruby-Port.
- Tawny Port sind meist um die 8 Jahre alt.
- Old Tawny Port haben eine Jahrgangsangabe, die sich auf das Durchschnittsalter der enthaltenen Weine bezieht. Die Bezeichnung Tawny bezieht sich auf die Farbe, die man durch den Verschnitt mit weißen Portweinen erhält.
- Colheita ist ein Portwein der eine Jahrgangsangabe auf dem Etikett tragen darf, der aber nicht die alleroberste Qualitätsstufe der Vintage Port erreicht hat.
- Vintage Port ist ein dunkelroter Portwein aus nur einer Ernte. Nur in anerkannt guten Jahre werden sie von den Portweinhäusern zum Institut für Portwein zur Degustation eingereicht. Sie werden dann nach nur zwei Jahren Fasslagerung in die Flasche angefüllt. Deshalb entwickeln sie bei der Flaschenlagerung, die mindestens 10 Jahre dauern sollte, kräftige Ablagerungen (Depot). Alte Portweine haben durch den höheren Alkoholgehalt als andere Weine oft brüchige Korken.
Foto(s) mit freundlicher Genehmigung von www.visitportugal.com
Urlaubsthemen
Essen und Trinken
Urlaub und Wein