Spezialitäten im Nord-Pas de Calais

Die nordfranzösische Nord-Pas-de-Calais liegt etwas versteckt an der Grenze zu Belgien. Die meisten deutschen Urlauber fahren weiträumig an der dieser Urlaubsregion vorbei. Andere fahren über die Autobahn durch die Region, um in der Normandie oder Bretagne Urlaub zu machen. Aber warum viele Kilometern weiter fahren, wenn man sich hier bereits gut erholen kann.

Nord-Pas-de-Calais bietet kilometerweite Sandstrände, eine ruhige, sehenswerte Kulturlandschaft, nette kleine Urlaubsorte, mondäne Badeorte, Städte mit beeindruckenden Sehenswürdigkeiten und eine sehr gute Küche, bei der weitgehend die Produkte der Region verwendet werden, Produkte, die man in den Restaurants der Region wiederfindet. Dabei ist ein gewisser belgischer Einfluß nicht zu übersehen, wie zum Beispiel Moule et frites, ein Gericht, dass fast jedes Strandrestaurant auf seiner Karte hat.

Nord-Pas-de-Calais bietet, neben einmalig schönen Möglichkeiten für Strandurlaub und einer ruhigen Natur- und Kulturlandschaf, eine sehr gute Küche, bei der weitgehend die Produkte der Region verwendet werden, Produkte, die man in den Restaurants der Region wiederfindet. Dabei ist ein gewisser belgischer Einfluß nicht zu übersehen, wie zum Beispiel Moule et Frites, ein Gericht, dass fast jedes Strandrestaurant auf seiner Karte hat...

Die Region Nord-Pas de Calais lebt seit Jahrtausenden mit und auch vom Meer. Boulogne-sur-Mer besitzt nicht ohne Grund den größte Fischereihafen Frankreichs, schließlich ist liegt der strömungs- und nahrungsreiche Ärmelkanal mit seinen reichen Fischgründen direkt vor der Haustür. Auch Meeresfrüchte aller Art, allen voran Austern, Jakobs-, Mies-, Venus- und Scheidenmuscheln lieben das sauerstoffreiche Wasser, ebenso wie verschiedene Meeresschnecken, Tintenfischarten, Krabben und Krebse.

Während in weiten Teilen Frankreichs, vom Elsass bis zur Loire, Wein das angesagte Getränk war, wurde im Norden des Landes mehr Bier getrunken. Bier war und ist seit Jahrtausenden in Weinbau fernen Regionen, auch auf dem Gebiet des heutigen Nord-Pas de Calais, ein beliebtes Alltagsgetränk. Allerdings dürfte das Bier früher deutlich anders geschmeckt haben. Anders als man vermuten sollte, waren es nicht Mönche, sondern ein Adliger, der das moderne Brauwesen erfand...