Kulinarischer Wandergenuss im Salzkammergut

: Eine Rast am Gosausee. Foto: OÖ Tourismus/Himsl

Es gibt verschiedene Gründe nach Österreich zu reisen, um dort Urlaub zu machen und zu wandern. Viele wollen einfach ihre Ferientage in freier Natur verbringen und dabei etwas für ihre Gesundheit tun. Andere wandern, um auf zeitgemäße Art und Weise von einer Sehenswürdigkeit zur anderen zu gelangen und dann Burgen, Schlösser, Kirchen, Museen, tiefe Schluchten und malerische Dörfer ausgiebig zu besichtigen und schöne Fotos zu machen..

All das kann man in vielen österreichischen Landschaften, aber im Salzkammergut kommt noch eine andere hinzu: das Schlemmen.

Nur in wenigen Regionen können Urlauber während einer Wanderung so vielfältige Spezialitäten aus Küche und Keller kennenlernen wie im Salzkammergut. Vor allem bei Touren entlang der vielen Seen der Region kommen Gourmets voll auf ihre Kosten.

: Der Mondsee. Foto: MondSeeLand

Allseits beliebt sind frische Forellen, Saiblinge aus Bächen und Flüssen oder Seeforellen, Renken, Hecht, Zander, Wels, Barsch, Aal, Schleie oder Karpfen aus den 76 Seen der Region.

Auch frische Salate, Gemüse und Obst von den Bio-Bauernhöfen des Salzkammergut stehen bei Feriengästen hoch im Kurs, ebenso Kasnockerl, Topfenknödel und ebsonders Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilchkäse, am liebsten als Rohmilchkäse.

Von besonderer Qualität ist das Fleisch der Almrinder, egal ob als Rindsroulade, Goulasch oder Steak, es ist der Höhepunkt einen jeden Menüs.

Nach dem Dessert und zum Kaffee wäre dann eventuell ein Edelbrand oder ein Likör aus der Region angesagt.

Nach all den kulinarischen Genüssen wäre es nicht verkehrt, sich auf einer frisch gemähten Wiese ein wenig auszuruhen, bevor es auf Schusters Rappen weitergeht.

: Mystische Stimmung hoch über dem Attersee, dem größten Binnensee Österreichs. Foto: TV Attersee

Natürlich wandert niemand um alle 76 Seen, dafür werden die Urlaubstage wohl kaum ausreichen. Viele Seen haben besondere Wanderwege, so dass jeder schnell sein persönliches Wanderrevier finden wird. Zum Beispiel das Thema Pilgerwandern: Seit Jahrhunderten ist der Pilgerbrunnen in St.Wolfgang am Wolfgangsee ein beliebtes Ziel für Wanderer. Von hier aus geht der Pilgerpfad zur Beilwurfkapelle auf den Falkenstein. All für diejenigen, die unter Kopfschmerzen leiden, erhoffen sich an den Felsen Linderung von ihren Schmerzen.

Beim Thema Familienwandern denken Wanderexperten aus dem Salzkammergut sofort an den Attersee. Der Wanderweg von Unterach zum Egelsee ist für Groß und Klein gut geeignet. Er ist nur vier Kilometer lang und ohne Schwierigkeiten zu bewältigen. Der Egelsee ist von Moor umgeben. Neben anderen typischen Moorpflanzen wachsen hier auch verschiedene Orchideenarten und sogar der seltene Sonnentau, eine fleischfressende Pflanze. Zwar verdauen die Pflanzen nur Insekten, aber trotzdem ist das für jungen Besucher ein sehr spannendes und fantasieanregendes Thema.

Auch der Mondsee kann beim Thema Wandern mit Kindern etwas besonderes bieten. Auf dem Kindererlebnisweg Hochserner am Irrsee locken Attraktionen wie Sandmine, Goldwaschplatz oder auch ein Wigwamdorf. Hier kann der Nachwuchs ausgiebig Cowboy und Indianer spielen.

Für mehrtägige Wandertouren eignet sich die Salzkammergut-Seenwanderung besonders gut. Eine ganze Woche lang geht es vom Wolfgang- über den Atter- und Mondsee bis zum Fuschlsee. Die Koffer werden von Hotel zu Hotel gefahren, so dass die Wanderer nur einen Tagesrucksack selber tragen müssen.