Urlaub in Salvador da Bahia – Zentrum der afro-brasilianischen Kultur

: Karneval in Salvador da Bahia. Foto: Mauricio Simonetti

Nirgendwo sonst bekommt man einen besseren Einblick in die afro-brasilianische Kultur als im, an der Ostküste gelegenen Salvador da Bahia. Hier gingen die meisten der fünf Millionen afrikanischen Sklaven an Land und prägten die Kultur in Brasiliens erster Hauptstadt maßgeblich. Seit 1763 ist Salvador da Bahia zwar nicht mehr Hauptstadt, doch immerhin die drittgrößte Stadt Brasiliens und die afrikanischen Wurzeln sind so lebendig wie nie – hier befindet sich die Wiege der afro-brasilianischen Küche, Religion, Tänze und Musik.

Die Einwohner von Salvador da Bahia werden „Baianos“ genannt. Die Frauen tragen die typischen weißen Spitzenkleider, die Haare bedeckt meist ein Turban. Sie prägen das Straßenbild der brasilianischen Küstenstadt maßgeblich mit, immer ein freundliches Lächeln auf den Lippen. Besonders während des Karnevals, der hier sechs Tage und sechs Nächte andauert und noch größer als der Straßenzug in Rio ist, bekommt man die Lebensfreude der Baianos zu spüren. Unermüdlich feiern sie und reißen dabei jeden noch so scheuen Zuschauer mit.

: Am Stadtstrand Praia da Barra in Bahia. Foto: M. Simonetti

Musik spielt beim Karneval, aber auch im Alltag eine große Rolle. Der trommelnde Klang des Saiteninstruments Berimbau gibt bei den Capoeira-Tänzen den Takt an. Die Capoeira wird mittlerweile in ganz Brasilien aber auch außerhalb der Staatsgrenzen gerne praktiziert. Der Kampf-Tanz entwickelte sich aus dem Stammestanz einer Sklavengruppe aus Angola. Wer sich für Capoeira interessiert, ist in Salvador da Bahia genau richtig, denn Capoeira-Schulen gibt es reichlich und öffentliche Vorführungen sind keine Seltenheit.

Ein Urlaub in Salvador da Bahia bietet außerdem die Möglichkeit, die afro-brasilianische Küche kennenzulernen. Sie mag einem zwar zunächst etwas schwer erscheinen, doch an die deftige und leckere Küche gewöhnt man sich schnell. Frische Produkte wie Kokosmilch, Garnelen, Muscheln, Gewürze, Pfeffer und Dendê-Öl sind die Hauptzutaten. Überall bieten kleine Garküchen die Spezialitäten feil.

: Blick auf den Elevador und die Markthalle. Foto: Werner Zotz

Neben der afro-brasilianischen Einflüsse ist die barocke Architektur das Aushängeschild Salvador da Bahias. Das Zentrum unterteilt sich in die Unterstadt (Cidade Baixa) und die Oberstadt (Cidade Alta). Der Fahrstuhl Lacerda verbindet die beiden Viertel, zwischen denen circa 70 Meter Höhenunterschied liegen. In der Cidade Baixa lockt die 1912 erbaute Markthalle „Mercado Modelo“ mit zahlreichen Souvenir-Läden zum entspannten Bummel.

In der Cidade Alta hingegen, lohnt sich ein ausgedehnter Spaziergang durch die Straßen, die von Gebäuden aus dem 17. und 18. Jahrhundert flankiert werden. Dem barocken Charme kann sich niemand entziehen. Seit 1985 zählt Salvador da Bahias Oberstadt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Mitte der neunziger wurde das stark verfallene Viertel Pelourinho aufwendig restauriert und gilt heute als das schönste Viertel der Stadt.

Ein genüssliches Bad im Atlantik gehört zu jedem Urlaub in Salvador da Bahia. Der schönste Stadtstrand erstreckt sich unterhalb des Leuchtturms „Farol da Barra“. Außerhalb des Stadtzentrums findet man die besten Strände in der Nähe des Flughafens: Piatã, Itapoã, Stella Maris und Flamengo sind bei Einheimischen, wie bei Urlaubern äußerst beliebt. Am Wochenende lohnt sich der Besuch besonders, dann wird Live-Musik gespielt.