Frankreich feiert am 23.September seine Gastronomie

Frankreich, gutes Essen und Trinken und gepflegte Tafelkultur, dies gehört seit Jahrhunderten zusammen. Aber trotz einer Reihe von Standardgerichten, jede Region versteht unter gutem Essen etwas anderes, schließlich orientierten sich Profi- und Hobbyköche und Köchinnen schon immer an örtlichen Produkten und meist auch an überlieferten Rezepten.

Und so verwundert es nicht, dass in der Vergangenheit jede Provinz sich und seine Produkte feierte, aber ein Regionen übergreifendes Gastronomiefest für Gesamtfrankreich bislang nie zustande kam.

Vielleicht war der Beschluss der UNESCO, die französische Esskultur zum immateriellen Weltkulturerbe der Menschheit zu erklären, die Initialzündung für solche ein Event. – Wie auch immer, es ist beschlossene Sache: Ab sofort wird es jedes Jahr ein „Fest der französischen Esskultur“ geben. Als Termin hat man sich den Herbstanfang (dieses Jahr der 23.September) geeinigt, schließlich ist der Herbst auch die Haupterntezeit.

Sinn des Festes ist es unter anderem die Franzosen, für die Pizza, Pasta und Hamburger zu den Grundnahrungsmitteln gehören, wieder für französische Produkte und Rezepte zu begeistern.

Beim ersten Fest der französischen Esskultur werden beispielsweise auf rund 1000 Märkten regionstypische Suppen für Besucher gekocht. Außerdem kreieren Bäckereien neue Brotsorten, Gastronomen bieten spezielle Menüs und viele Restaurants und Hotels werden einen Tag der offenen Tür veranstalten, um ein möglichst großes Publikum anzusprechen.