Küche, Meer und Berge

Aufgrund ihres Klimas, ihrer geographischen Lage und ihrer Geschichte können Costa Brava und Pirineu de Girona auf das wohl anspruchsvollste kulinarische Repertoire in Katalonien zurückgreifen: Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Wurstwaren, Feldfrüchte...

Unter Nutzung dieser großen Vielfalt hat man es in den Verwaltungsbezirken der Provinz Girona verstanden, die kennzeichnendsten Merkmale der lokalen Gastronomie mit den Spezialitäten der benachbarten Landstriche zu verbinden, und so entstand eine kreative, innovative Küche von internationalem Ruf, deren Besonderheit in der Kombination von Produkten aus dem Meer mit Erzeugnissen des Binnenlands, der Berge liegt (mar i muntanya).

Hähnchen mit Kaisergranat oder Languste und Tintenfisch mit Fleischklößchen mögen hier neben vielen anderen ausgefallenen Rezepten nur als appetitanregendes Beispiel dienen. Und all diese Gerichte sollten dann zusammen mit einem unserer ausgezeichneten Weine der Herkunftsbezeichnung Empordà Costa Brava genossen werden.