Mehr als fünftausend Imker ernten in der italienischen Region zwischen Apennin und Adria jedes Jahr im Durchschnitt eineinhalb Millionen Kilogramm Honig. In großen Teilen der Provinzen Pesaro, Macerata und Ascona wird vor allem der beliebte Sonnenblumenhonig produziert. Auch Akazien- und Rapshonig ist häufig zu finden. Wer etwas spezielleres sucht, der sollte in die Täler des Apennin fahren. Dort wird unter anderem Kastanien- und Waldhonig hergestellt.

Der Schwerpunkt der Honigproduktion liegt in den Provinzen Macerata und Pesaro-Urbino. Hier wird seit einigen Jahren auch Biohonig verkauft.

Der Honig des Marken ist die wichtigste Zutat für Torrone. Torrone ist dasselbe wie das spanische Turrón und besteht Honig, Mandeln, Zucker und Eiweiß. Bereits die italienische Königin Margherita liebte diese harte Süßspeise.

Honig

Echter Bienenhonig kann sehr vielseitig verwendbar, nicht nur zur Herstellung vieler Dessert, sondern auch für Getränke. Im Mittelalter wurde auch Wein und Bier mit Honig gewürzt.

Auch als Medizin taugt er, besonders gesund ist Bienenhonig für die Leber und den Darmbereich. Honig hilft gegen Stress, Erkältung und sogar Fieber.