Eines der am ausgeprägtesten Merkmale des Jakobswegs ist die Gastfreundschaft. Seit den Anfängen dieser Pilgerfahrt war für kirchliche, politische und gesellschaftliche Institutionen und Einrichtungen sowie für unzählige anonym gebliebene Menschen die Betreuung der Pilger ein zentrales Anliegen.

Auch die Pilger von heute kommen in den Genuß dieses mit der historischen Bedeutung des Jakobswegs so innig verbundenen Privilegs. Das moderne für Pilger reservierte öffentliche Herbergsnetz Galiciens verteilt sich über alle galicischen Streckenvarianten und nutzt zum Teil Gebäude mit einem hohen historischen Wert. Entstanden ist das Netz Anfang der neunziger Jahre des 20. Jahrhunderts.

Die Nutzung dieses öffentlichen Netzes ist kostenlos und an eine Hausordnung gebunden, die den Herbergsaufenthalt zunächst den Pilgern vorbehält, die den Jakobsweg zu Fuß bewältigen. An zweiter Stelle stehen Pilger, die zu Pferd oder mit dem Fahrrad unterwegs sind. Reservierungen sind nicht möglich. Die vorhandenen Plätze werden strikt nach Reihenfolge der Ankunft vergeben; Die Unterkunft beschränkt sich auf eine Nacht.

Daneben verfügen Pilger und sonstige am Jakobsweg interessierte Personen natürlich über weitere Alternativen für ihre Erholung. Auch diverse religiöse Zentren und bestimmte Gemeinden kümmern sich um die Pilger, insbesondere zu Zeiten hohen Andrangs. Außerdem ist in den letzten Jahren entlang der verschiedenen Routen ein modernes Netz von sehr unterschiedlichen Hotels und ländlichen Unterkünften (casas de turismo rural) entstanden, das den Pilgerweg um weitere attraktive Möglichkeiten bereichert.