Dominikanische Republik - landestypische Produkte und kulinarische Köstlichkeiten

Die Speisenvielfalt ist eng mit der abwechslungsreichen Landesgeschichte verknüpft.

Indianische und spanische Einflüsse dominieren die dominikanische Küche. Gepaart mit türkischen und afrikanischen Akzenten entsteht ein außergewöhnliches Geschmackserleben, das für den Mitteleuropäer viele Überraschungen bereithält.Sancocho, ein herzhafter Eintopf aus verschiedenen Fleischarten (Rind, Schwein, Huhn oder Ziege) und heimischen Gemüsesorten (Kochbananen, Maniok, Koriander, Yautiä etc.) zählt zu den typischen Gerichten des Landes.

Überall in den Städten wird diese Spezialität von den Chiriperos, den Wagenverkäufern mit ihren Garküchen, angeboten. Aber auch andere Gerichte, wie der Pescado con coco, ein gedünsteter Fisch mit Kokosnusssauce, oder die Sopa Criolla dominicana, eine Suppe mit Fleisch, Nudeln, Mangold und Zwiebeln, sind eine Kostprobe wert.

Ein großes Spektrum landestypischer Produkte und Souvenirs - von handbemalten Masken und primitiver Malerei über Bernsteinschmuckstücke und dem Heilstein Larimar bis hin zu heimischen Kaffeemischungen, handgedrehten Zigarren und goldbraunem Rum - werden auf den dominikanischen Märkten angeboten.

Nichts lieben die dominikanischen Händler so sehr wie das Feilschen, das aus jedem Kauf ein kleines Erlebnis macht.Zigarren sind der Exportschlager der Dominikanischen Republik, bei deren Herstellung den Zigarrendrehern, den torcedores, besondere Bedeutung zukommt. Die „Stars", denen man bei ihrer Arbeit auch über die Schulter schauen kann, bringen es auf die stattliche Summe von 150 Zigarren pro Tag.