Biertrinken gilt gegenüber der Verkostung von Wein allgemeinhin als die zünftigere und volkstümlichere Art des Alkoholgenusses.

Bier trinkt man meist flüchtig: nach Feierabend, am Kiosk, beim Fußball. Oft auch aus Frust. Typische Biertrinker streiten sich am Tresen und stimmen gern ruppige Trinklieder an. Hört man von Ausschreitungen durch “Personen im alkoholisierten Zustand”, hatten diese meist zu viele Bierchen (+ Schnäpse, Wodka etc.) intus.

Als gerades Gegenteil dessen stellt man sich den Weintrinker vor: Dieser “wahre Genussmensch” sitzt gemütlich mit seinem Glas in der Hand vor der Abendsonne, nimmt sich Zeit, betreibt gepflegte Konversation und weiß geschmacklich zwischen Hunderten von Weinsorten zu unterscheiden. Von prügelnden Weintrinkern hat man noch nie gehört.

Soweit der Kanon der gängigen Vorurteile …

Solche einseitig negativen Sichtweisen aufs Biertrinken zu korrigieren, ist ein Ziel der “Tagesbierseminare” im Kulmbacher Mönchshof, einer echten fränkischen Institution, in der man auf über 600 Jahre stolze Bautradition zurückblickt. Auf dem Mönchshof-Areal befinden sich die Mönchshof-Gaststätte mit Biergarten und das berühmte Bayerische Brauerei- und Bäckereimuseum. Der nächste Seminartermin ist der 13. März, insgesamt sind für 2010 sieben Eintagesseminare geplant.

Kurzer Programmüberblick

Die Teilnehmer erhalten u. a. Einblicke in die Biersensorik (schmeckt das Bier hopfig, malzig oder besitzt es eine angenehme Hefennote?) und lehren in der Museumsbrauerei allerlei über die Herstellung des hauseigenen Museumsbieres - das man vor Ort selbstredend auch verköstigen darf.
Zur Mittagszeit kommen neben einem Kapuziner Weißbier Köstlichkeiten wie “Biersuppe” und “Bierfleisch mit Semmelklößen” auf den Tisch. Der Chefkoch doziert obendrein zum Thema “Bier in der Küche”.
Später gibt es dann eine kleine Geschichtsstunde zu Kulmbach und seinem Bier (”Vom brauenden Bürger bis zur modernen Großbrauerei”) und auch das Thema “Bierkultur” wird angeschnitten, und zwar während eines Besuchs im Bayerischen Brauereimuseum (”Bierkultur im Wandel der Zeit”).
Am Ende des Tages, an dem man mehrere Biersorten verköstigt, steht ein „Bierkennertest“. Erfolgreiche Absolventen erhalten ein “Diplom”.

Genauere Informationen zu den Tagesbierseminaren 2010 finden Sie hier: www.bayerisches-brauereimuseum.de. Die Teilnahmegebühr liegt bei 78 Euro pro Person.

Foto. Eingang zum Bayerischen Brauereimuseum. Lizenz gemeinfrei