Man kennt sie ja, die Weihnachtsfeiern. Sie laufen meist jedes Jahr gleich ab: Es wird ein Tisch in einem Restaurant bestellt und heißt es: „The same procedure as last year…“.
Traditionen werden zwar von vielen Verantwortlichen geschätzt, aber in innovativ denkenden Firmen werden auch gerne mal die ausgetretenen Pfade verlassen.
Dies ist eine Erklärung dafür, dass Selberkochen bei Feiern aller Art, auch bei Weihnachtsfeiern, immer beliebter wird. Da viele Restaurantköche keine Fremden in die Küche lassen wollen, sind es oft spezielle Kochschulen oder größere Weinboutiquen, die diesen geselligen Service anbieten. Gesellig sind diese Feiern immer. Ohne miteinander zu reden und sich abzustimmen läuft gar nichts, schließlich werden meist Gruppen gebildet, die jeweils für einen Gang des Menüs zuständig sind.
Der Veranstalter stellt fast immer eine Spülhilfe und oft auch einen Koch, der den Einkauf und die Gruppeneinteilung vornimmt. Auch die Getränke stehen bereit, oft wird diese Art Event auch mit einer Weinprobe verbunden. In dem Zusammenhang bieten sich Themenabende an, zum Beispiel ein baskisches Menü mit Weinen aus dem Baskenland oder Gans-Variationen mit passenden Getränken. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Natürlich bieten sich solche Events nur für bestimmte Betriebs- oder Abteilungsgrößen an. Idealerweise beträgt die Gruppengröße zwischen 8 und 20 Personen. Je mehr Mitarbeiter teilnehmen, umso größer sollte die Anzahl der Gänge, die gekocht werden dürfen, damit auch jeder etwas zu tun hat.
Um geeignete Stätten für Weihnachtfeiern mit Möglichkeit zum Selberkochen zu finden, empfiehlt es sich, im Internet zu recherchieren. Passende Suchbegriffe sind unter anderem: Kochschule, Koch-Event, Kochkurse, Erlebniskochschule, Gourmetkochen oder Kochseminare, jeweils in Verbindung mit der gewünschten Region oder Stadt.
Neben dem kommunikativen Aspekt hat selber Kochen noch einen weiteren Vorteil: Jeder sieht frühzeitig was für Produkte und in welcher Qualität sie auf den Teller kommen, ein gutes Gefühl.